- Beim Besuch des Kurses "Auf dem Weg zur Olivenölexpertin" am WIFI im Jahr 2008 bin ich erstmals mit Ölsensorik in Kontakt gekommen. Einige Jahre Erfahrung und zahlreiche Verkostungen später war ich Mitglied des mittlerweile leider aufgelösten Vereins SOKOLIO, einem Verein zur Förderung hochwertiger Speisefette.
- Ich führe Sensorikschulungen für Ölhersteller durch, die heimische Ölsaaten pressen. Dazu zählen Mohnöl, Rapsöl, Kürbiskernöl, Mariendistelöl und viele mehr.
- Im Zuge zweier Schaubetriebsprojekte in Kooperation mit ecoplus haben meine Kooperationspartnerin Angela Mörixbauer und ich auch Ölfirmen beraten.
- Im November 2016 war ich auf Samos zur Olivenernte und Ölpressung. Gemeinsam mit Angela Mörixbauer habe ich den ganzen Prozess dokumentiert, beim ernten geholfen, sowie Olivenblättertee und Olivenblättersirup hergestellt. 2019 haben wir für die Zeitschrift ernährung heute des f.eh eine Reportage über die Ernte samt Infoteil, wie man gutes Olivenöl erkennt, verfasst.
- Auf meinem Blog finden Sie Rezepte und Verkostungsberichte über Öle.
- Interessiert? Kontaktieren Sie mich für ein unverbindliches Angebot!
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